В преддверии Пасхи в Мурманской области испекли артос

Особый хлеб пекут раз в год
Артос — хлеб, который пекут только один раз в год — перед Пасхой. Всю пасхальную неделю артосы будут стоять в храмах Заполярья перед царскими вратами. Эллина Ким — о том, как пекут особый хлеб.

«Константин укатывает тесто перед тем, как делать печать. Работа скрупулезная — нужно чтобы не было воздуха, чтобы печать была красивой, чтобы не было пузырьков», – рассказал заведующий производством просфорной Мурманской епархии Алексей Пенкин.

Выпекать артосы начинают незадолго до Пасхи. Приготовление, по сути, мало отличается от выпечки обычных просфор. Тем не менее, процесс не столько сложный, сколько трудоемкий — занимает практически сутки. В тесто не добавляется ничего кроме муки, соли, воды и дрожжей. На верхнюю часть наносится пекарская печать-оттиск.

«Можно у нас видеть икону Воскресения Господня. У нас здесь воскресший Господь, изображен символически гроб и ангелы, которые отвалили камень от гроба», – пояснил заведующий производством просфорной Мурманской епархии Алексей Пенкин.

Верхнюю часть, ее еще называют небесной, и нижнюю — земную, соединяют. Вода помогает убрать излишки муки и прочно разместить верхушку. Дальше хлеб отправляется в хорошо разогретую печь до готовности.

«Готовый хлеб имеет цвет человеческого тела, то есть практически белый, с легким желтоватым оттенком. Верующие в течение года могут есть освещенный артос», – рассказала корреспондент Эллина Ким.

Несколько десятков артосов развезут по храмам Заполярья — их осветят во время пасхальной литургии и по традиции в субботу Светлой Седмицы его разрежут и раздадут прихожанам. Они его высушивают и хранят в стеклянной таре. Такой хлеб едят, запивая святой водой, когда требуется подкрепление телесных и душевных сил.

Еще по теме

Мурманские полицейские вернули северянке телефон за 25 тысяч

Мурманские полицейские вернули северянке телефон за 25 тысяч

Женщина оставила на прилавке магазина гаджет и ушла

В Мурманске стартовал II этап всероссийского проекта «Чистая Арктика»

В Мурманске стартовал II этап всероссийского проекта «Чистая Арктика»

В 2022 году серия экологических субботников по очистке водоемов начинается в нашем регионе

Губернатор Андрей Чибис поздравил северян с Днем рождения Мурманской области

Губернатор Андрей Чибис поздравил северян с Днем рождения Мурманской области

Он отметил, что благодаря самоотверженному труду северян наш регион активно развивается

В Мурманской области за сутки выявили 12 случаев коронавирусной инфекции

В Мурманской области за сутки выявили 12 случаев коронавирусной инфекции

Нарастающим итогом в регионе зарегистрировали 134 586 инфицированных COVID-19

В России отмечается День пограничника

В России отмечается День пограничника

Руководство погрануправления ФСБ России по Республике Карелия поздравляет с праздником сотрудников и ветеранов