- Яков Осетров
- 11.05.2022 21:35
Все свое: хлеб, рыба, молоко. Как в Терском районе обеспечивают импортозамещение
Продовольственную безопасность и как развивается бизнес в поселке Умба оценил наш корреспондент Яков Осетров
Легко ли сегодня открыть свое дело? Сейчас, когда импортозамещение в приоритете, самое время испытать удачу. Предприниматель из Умбы так и сделал – теперь у него своя мини-пекарня. Наш корреспондент Яков Осетров оценил бизнес и заодно и продовольственную безопасность всего Терского района, где и хлеб пекут, и коров выращивают, и рыбу ловят.
Житель поселка Умба Данил Двойнишников с детства хотел открыть свою пекарню, и воплотить эту мечту в жизнь ему помогло участие в конкурсе регионального министерства труда и социального развития. Защитив бизнес-план, юноша получил грант, купил оборудование, открыл кафе. Радует земляков выпечкой с начинками и сладкими десертами.Открыв свое дело, Данил создал три рабочих места, и уже думает, как найти новое помещение, чтобы расширяться. Хлеба, правда, до сих пор закупал в основном заграничные, замороженные, но к импортозамещению готов.«Тут все полностью свое, начиная от теста. Тут своя рыба, свои ягоды – морошка, брусника и черника. Картошку тоже выращиваем сами», – рассказывает Данил Двойнишников.
Пример для подражания у юного мастера есть: в поселке испокон веков работает муниципальная пекарня Терского рыбкоопа, где делают хлеб по старой технологии – сначала шесть часов настаивают опару, затем пекут. Теплые, ароматные буханки с хрустящей корочкой востребованы так же, как молоко, кефир, сметана, сливки, творог, йогурт.«Будем, значит, сами печь. Это и белые, и черные хлеба», – заявил Данил Двойнишников.
Все это – продукция умбского совхоза, и у умбян, и у гостей – нарасхват. На зиму хозяйство заготавливает сенаж и силос. Летом буренки пасутся на лугах, в стаде около 80-ти голов.«Очень вкусное молоко – совхоз. Хлеб у нас со своей пекарни и пирожки. Все очень вкусное, натуральное и свежее», – говорит продавец муниципального магазина Терского рыбкоопа Елена Баркова.
В стадо вольются, правда, лишь телочки. Бычков – на доращивание, на мясо. У предприятия есть шанс развернуться, но для этого надо купить новое оборудование и решить ряд проблем.«Это территория так называемого детского сада совхоза. Здесь очень тепло, сухо и комфортно. Шесть маленьких телят новорожденных, им месяц. Еще через месяц они уйдут к основному стаду. Это надежда и будущее хозяйства «Совхоз Умбский», – рассказывает корреспондент Яков Осетров.
Пока же совхоз держится на энтузиазме работников. Их здесь всего девять человек. Чем могут, конечно, помогают местные власти.«Помещение требует ремонта давным-давно. Необходимо обновить стадо, заменить на более свежих и продуктивных коров. Когда будет что-то сделано из этого – конечно, можно говорить о дальнейшем развитии предприятия, о расширении географии продаж», – заявил генеральный директор ООО «Совхоз Умбский» Николай Кошев.
Надежда, что все получится, есть. Ведь раньше совхоз держал больше коров, и, кроме того, выращивал капусту, картофель, турнепс, репу, горох. Если у местных производителей будет поддержка – все это можно повторить.«Будем стараться помогать дальше и, может быть, даже увеличивать размеры этой помощи. Ну и, конечно, спасибо министерству природных ресурсов, которое в постоянном диалоге с руководителем – пытаются найти выход из сложившейся ситуации. Мы будем надеяться на лучшее, у нас другого выхода нет», – говорит глава муниципального образования г.п. Умба Рамиля Хайруллина.