Этнический рыбный фестиваль состоялся в Умбе

В Мурманской области продолжается марафон летних фестивалей. Известных и совсем новых. Впервые столица терских поморов, Умба, устроила «Рыбафест» — большой праздник для гурманов и рыбаков. Что получились, увидела наша съемочная группа. С подробностями – Яков Осетров.

Где рыба — там и жизнь. Поэтому люди всегда селились по берегам морей, озёр и рек. За лучшие места — даже сражались. Русские витязи из московской дружины «Серебряный волк» погрузили гостей праздника в события, которые происходили 1000 лет назад. 

«Рыба составляла основной рацион средневековых жителей. Видимо, поэтому они были такие здоровые и крепкие ребята. Всё, что поймали, если рыба не ела их», – рассказал участник фестиваля из Москвы Максим Кац.

Сами богатыри поймали «Царь-рыбу». Да не простую, а говорящую. Она и возглавила праздник, дав старт конкурсу по скоростной чистке беломорской селёдки. В первом раунде победила рыбачка из Коашвы. За 5 минут она ловко обработала 10 скользких серебристых тушек, обойдя конкурентку на 2 хвоста. 

«Мы всю жизнь рыбачили с мужем и чистили рыбу. Рыбы было - боже мой! Мы мешками возили», – вспомнила победитель конкурса Людмила Чехута.

Людмила умеет еще и ловить рыбу. И таких гостей здесь немало. Им интересно общаться друг с другом, обмениваться опытом. 

«Ездил на рыбалку. Большое впечатление - поймал щуку на 7 килограмм», – поведал о своем опыте рыбак Александр Жаринов.

Всё, чем богата Терская Земля — в торговых рядах. Ну, или почти всё. Закуски с солёной красной рыбой, копчёная горбуша. Неяркая снаружи, но сочная внутри.

«Коптили в Кузреке, прямо на месте, на вольном воздухе. Вот такая красавица», – похвасталась Светлана Егоренкова.

Копченая треска, как и горбуша, долго хранится и не теряет аромат. Свои рецептуры у хозяйки нового рыбоперерабатывающего цеха Веры Каношкиной. Её отец рыбачит 30 лет. У семьи свой участок для промысла. Цех занимается и горячим, и холодным копчением, вялит изумительно вкусных окуней. 

«Я воспитывалась на Вялозере, жила там с детства, поэтому с рыбой связана моя жизнь Разбудить в людях желание заниматься собственным делом — одна из главных задач «Рыбафеста», – рассказала Вера Каношкина. 

«В этом году уже больше предпринимателей, которые участвовали в конкурсах на получение тоневых участков, и мы надеемся, что развитие малого бизнеса, развитие предпринимательства сохранится, будет далее развиваться, и в конечном итоге мы обеспечим население рыбой», – прокомментировала глава администрации Терского района Наталия Самойленко.

Основным блюдом фестиваля стала уха из сёмги и палтуса. Мгновенно восстанавливает силы, чтобы продолжить играть и веселиться.

«Фестиваль «Рыбофест» — как раз тот самый случай, когда первый блин — не комом. Весело. Дружно. Задорно. Интересно. Организаторы обещают устраивать именно такие фестивали каждый год. Ну, а в этом году череда фестивалей в Умбе продолжится уже 2 июля. В этот день здесь стартует поморская гребная регата. Яков Осетров, Юрий Сысков. «Вести Мурман»