С молитвой и любовью. В Кандалакше пекут хлеб по старинным рецептам

Кандалакшское благочиние благодаря гранту открыло церковную хлебную лавку
Возрождение православной культуры в Кандалакше – через праздник и хлеб. Кандалакшское благочиние получило два гранта «Православной инициативы». Придумали два уникальных проекта. Первый – по организации городских праздников, второй – открытие церковной хлебной лавки. Обе инициативы уже успешно реализуются. Например, в пекарне духовно-просветительского центра начали выпекать хлеб по особой науке и вере.

«Для этого я ездил в монастырь вологодский, Свято-Дмитриевский монастырь Дмитрия Прилутского, прожил там неделю, постигал азы печения хлеба, смотрел, как все делают, своими руками щупал и трогал, мешал пекарям, чтобы они всему меня научили. Самое главное, что я привез, – это какие-то рецепты, увидел, как все это делается, понял, что горшки не Боги обжигают, и я понял, что все это возможно сделать», – рассказал настоятель церкви Рождества Иоанна Предтечи иерей Валентин.

Иерей Валентин привез и старинную закваску, и различное оборудование. Аппаратура и сырье в этом деле, конечно, играют немаловажную роль, но, по словам пекарей, главные секреты вкуса церковного хлеба – молитва и любовь. Именно с ними нужно замешивать тесто.

«Сначала пробовали мы в разных комбинациях делать хлеб с добавками различными: с зерном, льняное семечко, травы различные, средиземноморские и разные комбинации пробовали. Сначала хлеб у нас получался больше в пшеничную сторону. Сейчас появился, к счастью, ржаной солод, которого в свободной продаже нет, заказать пришлось, и хлеб стал более в ржаную сторону», – отметила пекарь Татьяна Зарицкая.

Еще по теме

В Северном Ледовитом океане начала работу российская дрейфующая станция «Северный полюс-41»

В Северном Ледовитом океане начала работу российская дрейфующая станция «Северный полюс-41»

Ученые развернули полевые научные лаборатории, на большую землю отправлены первые метеосводки

Определены основные темы 11-й международной горнопромышленной конференции Баренц-региона

Определены основные темы 11-й международной горнопромышленной конференции Баренц-региона

Один из вопросов форума, который пройдет в Кировске, – новые возможности экономики, связанные с приходом в арктическую зону трубного газа

В России 8 октября отметят День командира надводного, подводного и воздушного корабля ВМФ

В России 8 октября отметят День командира надводного, подводного и воздушного корабля ВМФ

О настоящих профессионалах, которые в круглосуточном режиме семь дней в неделю стоят на страже мира, наш сюжет

Суд по иску ФАС передал государству Мурманский морской рыбный порт

Суд по иску ФАС передал государству Мурманский морской рыбный порт

На самом предприятии ситуацию обещали прокомментировать после изготовления решения суда в полном объеме

МВД предложило сократить пакет документов для получения водительского удостоверения

МВД предложило сократить пакет документов для получения водительского удостоверения

Часть информации ГИБДД будет запрашивать в электронном виде у контролирующих ведомств