Блюда арктической кухни представят на Всемирном фестивале молодежи в Сочи

Фестиваль молодых поваров "Гастрономическая карта России" пройдет 2 марта на Всемирном фестивале молодежи в Сочи. Гости мероприятия смогут попробовать Арктику на вкус. Об этом сообщили в комитете по туризму Мурманской области.

Участники фестиваля — более 150 поваров — проведут мастер-классы и дегустации блюд, а также познакомят участников ВФМ-2024 с их культурой и традициями. Ключевым событием станет гастрокультурное представление "Главный стол России". Гости сядут за единый стол длиной свыше 100 метров.

Объединенная команда из девяти рестораторов и шеф-поваров Мурманской области представят меню арктической кухни. Участники фестиваля смогут отведать популярные специалитеты северной кухни, среди которых арктическая уха, пельмени черные с олениной, таежная солянка, калья, ягельеж и много другое.

По словам автора проекта "Гастрономическая карта России", куратора Дома российской кухни на ВДНХ Екатерины Шаповаловой, кулинарные традиции и национальная кухня — это самый быстрый способ познакомиться с культурой страны, и в день открытия, 2 марта, за одним столом соберутся 89 регионов России.

"Уникальная возможность за один день познакомиться с кухнями народов, проживающих в нашей многонациональной стране, и выучить новый язык – кулинарный язык России", – подчеркнула Екатерина Шаповалова.

Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.

Фото: gov-murman.ru