Северные студенты и школьники представили блюда арктической кухни по авторским рецептам

Северные студенты и школьники представили блюда арктической кухни по авторским рецептам. Совместный проект крупного российского рыбоперерабатывающего предприятия и МГТУ позволил учащимся попробовать себя в роли технологов. Ребята разрабатывали рецепты. Путем проб и ошибок нащупали правильное направление, создали необычные деликатесы. «Поке боул с красной рыбой, кабачком и авокадо», «Цукаты из морской капусты», «Пироги рыбные с креветкой северной и треской атлантической» – это не названия блюд в элитных ресторанах, а кулинарные изыски региональной молодежи.

«Мы из одной команды. Создавали пирог с креветкой и треской. Работа была очень интересной, увлекательной. Все понравилось, ребята замечательные, команда дружная. Трудностей особо не возникали, потому что все друг другу помогали», – рассказала ученица Мурмашинской среднеобразовательной школы №1 Эмма Проворная.

Студенты и школьники тесно взаимодействовали на протяжении полугода. Их водили на экскурсии в производственные цеха. Чтобы создать собственные «технологички», изучали потребительские предпочтения. Сегодня большой спрос на молодых специалистов для рыбопромышленных предприятий. МГТУ старается восполнить нехватку кадров.

«Мы убедились, что если мы приходим, рассказываем, что мы есть, с нами с удовольствием сотрудничают. Мурмашинская школа, итог нашей работы, я считаю, один из самых важных, что она открывает два профильных класса: хим-био, где будут преподавать преподаватели университета, и технологический профильный класс», – подчеркнула профессор кафедры технологий пищевых производств МГТУ Юлия Шокина.