Технологии XXI века приходят на помощь сельскому хозяйству. В Мурманске появились молокоматы, которые реализуют продукцию государственного предприятия "Тулома".
Главное богатство "Туломы" - элитное стадо бурёнок в 900 голов. Ещё 400 коров - в подразделении Лейпи. Всё лето они питались сочной зелёной травой, затем на смену свежим лакомствам приходят "консервы". То, что заготовили сами, за время сенокоса, и то, что купили благодаря субсидиям из областного бюджета. Меню сбалансировано. Насыщено витаминами, микроэлементами.
Зоотехник ГОУСП "Тулома" Вероника Макарова: "Мы кормим полноценным кормом, состоящим из сеннажа, силоса, концентратов, сена".
Хорошее питание - это высокие надои, поэтому русло молочных рек надо углублять. Чтобы продукция местных производителей могла конкурировать с привозной, в социально ответственных торговых сетях им выделяют свои места. Под брендом "Фермерский домик" - туломский творог, сметана, масло. На каждой банке верёвочный шарфик и шляпка из плотной бумаги. Но главная особенность - вкус.
Заместитель начальника отдела продаж ГОУСП "Тулома" Юлия Мазур: "Благодаря тому, что это всё делается вручную, она не проходит через систему, она не взбалтывается, она заквашивается в отдельных ёмкостях".
Новый шаг - молокоматы. Это гибрид холодильника и автомата - наподобие тех, из которых в советское время пили газировку. Вставил бутылку, нажал на кнопку, достал - и на кассу. Многим напоминает детство, когда молоко наливали из бака литровым черпаком. Только здесь всё автоматизировано, стерильно и без очередей. Новшество уже оценили покупатели.
Блиц: "По вкусовым качествам в тетра-упаковке и долгого хранения - отличается. 72 часа хранения - и чувствуется "коровка". Луга. Травочка - всё чувствуется".
Табло показывает температуру и сколько литров осталось. Емкость бака - 200. Это ночная или утренняя дойка, так что продукт действительно свежайший. Жирность 3,2 процента. Возможно, появятся и варианты с меньшей плотностью.
Данная программа будет развиваться. Организаторы планируют, что до конца октября в Мурманске будет работать уже 5 подобных молокоматов.
Начальник отдела развития агропромышленного комплекса министерства рыбного и сельского хозяйства Мурманской области Раиса Свинина: "Это прорывное слово, конечно, революция в Мурманске. Опыт сегодняшний уже покажет, как дальше нам работать. Если по всей области будут такие молокоматы, если они будут востребованы, то, вероятно, и другие наши производители будут этим пользоваться".
Прогресс не стоит на месте, и в будущем, возможно, изобретут сметаноматы, творогоматы, кефироматы. Мы будем верить - и ждать.
Яков Осетров.
