Калории для решения самых сложных задач. Будущие повара оттачивают мастерство в лаборатории арктической кухни

Мурманский индустриальный колледж уже давно известен в регионе своими новаторскими идеями и проектами. Все они совмещают приятное для муниципалитета с полезным для учебного процесса. Одна из последних инициатив связана с поварским и кондитерским делом. Об этом и не только в материале Андрея Зайцева.

В лаборатории арктической кухни и еще нескольких цехах воспитанники колледжа ежедневно варят, жарят, парят и выпекают. Вся готовая продукция отправляется по своим же общежитиям, а также в социальную столовую "Благодельня", которую, к слову, открыл выпускник колледжа. Полина Пономарева на третьем курсе, но уже успела поработать в ресторане в Териберке. Видимо, гены.

"У меня мама поваром работала, 30 лет у нее стаж. Сказала: "Давай попробуем, у тебя хорошо кондитерка получается, давай попробуем". Давай, пойдем", – рассказала воспитанница Мурманского индустриального колледжа Полина Пономарева.

Работы для начинающих поваров хватает, но все справляются. Сноровка есть, понимание процесса тоже. Дело за малым.

"Если интерес к делу есть, то проблем в этом не будет. Я очень люблю делать плов. Я его все время делаю, и всем очень нравится", – отметила воспитанница Мурманского индустриального колледжа Анастасия Шеховцова.

Способности молодых мастеров работодатели оценивают на практике. Осечек у учащихся, по словам руководства колледжа, практически не бывает.

"Практически все студенты, сразу их испытывают, они показывают хорошие умения, знания, и они сразу переводят их на штатные рабочие места с оплатой труда", – заявил директор Мурманского индустриального колледжа Григорий Шатило.

Пока же будущие повара на переменах угощают своих товарищей. Все, что значится в меню буфета в буквальном смысле разлетается, как горячие пирожки. Которые отличаются от покупных.

"Любовью и заботой с которой их готовили, мне кажется".

С продуктами помогают партнеры колледжа. Ассортимент широкий.

"В недельном меню для студентов оладьи со сгущенкой, поджарка из мяса, пирожки, зразы мясные, рассольник "Ленинградский", в общем, калорий хватает, чтобы решать самые сложные задачи. Мысль надо кормить", – рассказал корреспондент Андрей Зайцев.

Тем более что в других цехах учебный процесс также тесно переплетен с реальным производством. Отделение машиностроения и транспорта. На этих станках космического вида изготавливаются самые разные детали. Изготавливаются не ради тренировки, это — заказы предприятий.

"Это Судоверфь, сейчас активно работаем с НОВАТЭКом и с ПСК "Северный", – подчеркнул заместитель заведующего отделением машиностроения и транспорта Мурманского индустриального колледжа Сергей Гусев.

"У нас очень квалифицированные мастера и преподаватели, у нас много мастеров, которые являются выпускниками нашего колледжа", – подчеркнула заведующая отделением машиностроения и транспорта Мурманского индустриального колледжа Татьяна Кожемякина.

В этом учебном году в колледже появилось и молодежное пространство "СОПКИ". В международный день дарения книг учащиеся пополнили его новыми изданиями. Возможно, в них будущие повара, сварщики, токари, судостроители найдут очередные идеи, как сделать жизнь еще интереснее.