19.11.2015 15:15

Отдых со вкусом Севера. Перспективы гастрономического туризма в Мурманской области представлены на выставке "Сделано в Арктике"

Яков Осетров

Жить надо вкусно и также - отдыхать! Таков девиз программы с говорящим названием "Сделано в Арктике", которую представили в Мурманске участники 4 международной деловой недели. Агенты туризма, этнографы, фермеры, рестораторы объединились в один проект, результаты которого - может попробовать каждый.

У каждого народа - свои гастрономические традиции. На Руси, например, с 12 века пили Иван-чай, и даже экспортировали за рубеж. Сегодня промысел возрождают энтузиасты. Они утверждают, что витамина С в кипрее в 6 раз больше, чем в лимоне. Это хорошее подспорье для фермерского хозяйства.
Предприниматель, Карелия, Виктор Кузнецов: "Начаты небольшие чайные производства на территории Терского района, вчера были переговоры с Кировском, с Полярными Зорями - интерес есть".
Свои приоритеты у саамов: колбаса и деликатесы из мяса оленей, мочёные, а не варёные ягоды - причём иногда их перемешивают с жирком.
Историк кулинарии, исследователь русской кухни, г. Москва, Павел Сюткин: "На самом деле это вкусно, потому что олений жир - это не свиной или бараний, он не чувствуется так на губах, а если ягоды положить ещё в суп, похлёбку, то они добавляют приятную кислинку и, собственно, наваристость".
На земле поморов, в Терском районе, возродили такие древние рецепты, как мёд из сосновых шишек, морсы из клюквы и брусники. Очень вкусны ватрушки с вороникой, солёные грибы-горянки, и рыба, запечённая в пироге. Эксперты объехали весь Кольский полуостров и убедились: люди, которые предпочитают покупным пельменям и сосискам настоящую еду, есть. Есть и те, кто умеет её делать. Объединив усилия производителей и турфирм, в регионе планируют разработать туры для гурманов.
Начальник отдела развития туризма министерства промышленности и предпринимательства Мурманской области Анна Попова: "Дальше мы планируем формирование гастрономической карты, когда мы нанесем все объекты, и туристические , и гастрономические на эту карту, она будет доступна как организованным туристам, так и свободно перемещающимся".
Заместитель губернатора Мурманской области Григорий Стратий: "Мы своим примером показываем, мурманчане, что в Арктике можно и вкусно жить, и вкусно есть, и вкусно работать, и вкусно отдыхать".
Продукты под брэндом "Сделано в Арктике" уже продвигаются в общепите, их планируют предлагать туристам в качестве сувениров - в том числе ерша, палтуса, и даже заполярные страусиные яйца. Дегустировать такой сувенир, вспоминая наш край - что может быть вкусней?

← назад к списку
80 лет мурманской области
Реклама
SMS портал и телефон +7 911 311 07 07
641 111
рекламодателям +7 911 308 02 78
685 205
год экологии
время саами
Курс валют Доллар = 59.13
Евро = 69.56
НАШИ КОЛЛЕГИ
Баренц Медиасфера
Архив новостей ▾
ПнВтСрЧтПтСбВс
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
Архив событий и программ ▾

© 2017 «Государственный интернет-канал «Россия» 2001 - 2017. Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77-59166 от 22 августа 2014 года. Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об интеллектуальной собственности. Любое использование текстовых, фото, аудио и видеоматериалов возможно только с согласия правообладателя (ВГТРК). Для детей старше 16 лет.